Tortilla z serem aldamer, kurczakiem, jajkiem i sosem avocado

Składniki:
6 szt. placków tortilli pełnoziarnostej
200g ser aldamer
200g kurczaka
100g mix sałat
100g pomidor koktajlowy
1 szt. cebula czerwona
200g papryki zielonej
150g ogórka
6szt. jajek
SOS:
2szt. avocado
1szt. papryczki chili
2 ząbki czosnku
Kilka listków mięty i natki pietruszki
Pieprz i inne przyprawy do maku
Sok z 1szt. limonki

Wykonanie:
Jajka ugotować i obrać. Ser zetrzeć na tarce. Składniki sosu zblendować na gładką masę, doprawić. Kurczaka doprawić pieprzem, czosnkiem i usmażyć na pergaminie bez tłuszczu. Filety po usmażeniu pokroić na paski.
Placek tortilli posmarować sosem , następnie położyć w kolejności: kurczaka, ser, warzywa pokrojone w paski, sałatę, jajko podzielone na ćwiartki i przecięte na pół pomidorki koktajlowe. Zwinąć ciasno. Rozgrzać grill. Tortille ułożyć na gorący grill zapiekając ok 2–3 minut z każdej strony. Zgrillowane tortille podawać z sosem z avocado i jogurtem.

Źródło przepisu: Ariete, MSM Mońki
Autor zdjęcia: www.dwor-korona.pl